で、使うソースに

using CsvHelper;
using CsvHelper.Configuration;

追加して、今回の入力CSVファイルであるダビジェネのテキスト出力はレースヘッダとそのレースの出走馬毎のデータからなる2種類のCSVが混在するのでそれぞれのクラスとそのマップクラス。更に出力するターゲット用外部指数ファイルのクラスとそのマップクラスを定義。

csv.Context.RegisterClassMap<DGRaceTable>();
csv.Context.RegisterClassMap<DGUmaTable>();

って感じで２種類のマップを指定して

csv.Read();

した後にそれぞれ該当する行を

DGRaceRecords.Add(csv.GetRecord<DGRace>());

または

DGUmaRecords.Add(csv.GetRecord<DGUma>());

としてListに追加して、そのListを使ってターゲット用のListを作って書込みです。その昔はベタに読込だファイルから自力でパースしながらコンバートした気がしますが、今回一度CsvHelper使ってある程度使い方を理解したので、CSVファルイ関連は今後楽出来るかなぁと。